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El almidón es un carbohidrato que se encuentra en papas, arroz, maíz, trigo, maíz y otros granos. Es posible que desee convertir el almidón en azúcar para preparar su propia cerveza, ya que el azúcar puede transformarse en etanol mediante un proceso de fermentación. El trigo y el maíz son los ingredientes más utilizados para transformar el almidón en azúcar.
Convertir almidón en azúcar
Moler granos de trigo o maíz en el molino de martillos.
Transfiera el grano molido a un recipiente adecuado para cocinar y mézclelo con el doble de agua.
Calienta la mezcla a aproximadamente 150 a 168 grados Fahrenheit. Deje la mezcla a esta temperatura por hasta dos horas. Durante este tiempo, las enzimas en el grano convierten el almidón en azúcar.
Pon a prueba tu mezcla
Tome una muestra del puré de granos y déjelo a un lado.
Agregue una gota de yodo a la mezcla.
Mire la mezcla para los cambios de color. Si el yodo se vuelve transparente o amarillo, todo el almidón se ha convertido en azúcar. Si mantiene un color oscuro, la mezcla debe permanecer a la temperatura anterior durante más tiempo.