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La ósmosis ocurre cuando un solvente, como el agua destilada, se difunde a través de una membrana en una solución que tiene una mayor concentración de algún soluto, como el agua salada.Los huevos son un sistema modelo para demostrar la ósmosis porque la membrana delgada que se encuentra debajo de la cáscara es permeable al agua, proporcionando un sistema que cambia el volumen a medida que el agua entra o sale del interior de los huevos.
Objetivo del experimento
Dentro de la membrana del huevo hay una solución concentrada de proteínas y agua. Cuando el huevo se empapa en agua destilada, la ósmosis hace que el agua se difunda en el huevo para igualar la concentración de agua en ambos lados de la membrana, y el huevo aumenta de volumen. Si ese mismo huevo se empapa en agua salada concentrada, la ósmosis hace que el agua se difunda del huevo y el huevo disminuye en volumen. El objetivo del experimento es demostrar el proceso de ósmosis midiendo el cambio en el volumen del huevo y luego relacionarlo con la forma en que el agua entra y sale de las células vivas.
Requisitos de tiempo
Si solo se realiza un experimento en cada huevo individual, deberá planificar tres días para el experimento. Se pueden requerir dos días para disolver la cáscara del huevo con vinagre para que solo quede la membrana gomosa. Se requiere un día para completar cada experimento de ósmosis en un solo huevo. La demostración de ósmosis en ambas direcciones, la difusión de agua en el huevo y luego fuera del huevo, requerirá 24 horas adicionales, por un total de cuatro días.
Requerimientos materiales
Además de los huevos y el vinagre para disolver la cáscara, necesitará vasos de plástico o cristalería para almacenar los huevos mientras se remojan, sal para hacer una solución salina concentrada y alguna forma de medir el cambio en el volumen del huevo, como las reglas para medir las dimensiones de los huevos, balanzas para medir el cambio de masa o cristalería graduada para medir el volumen desplazado. Mantenga un stock de productos de limpieza cerca para lidiar con los huevos rotos.
Variaciones Experimentales
Se pueden hacer variaciones simples al experimento para hacerlo más interesante. Se puede agregar colorante alimentario al agua destilada para demostrar con color que el agua de la taza se está moviendo dentro del huevo. Después de que el huevo se hinche de tamaño, se puede reventar y saldrá agua coloreada. Las soluciones distintas al agua salada también se pueden usar para hacer que el agua se difunda del huevo, como aceites o jarabes que tienen poco o ningún contenido de agua. Esto provocará una disminución mayor en el volumen de los huevos que el agua salada.