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La cáscara de un huevo se compone principalmente de carbonato de calcio, mientras que el vinagre es solo ácido acético. La combinación de estos dos materiales proporciona un gran ejemplo de una reacción ácido-base. El ácido (vinagre) y la base (cáscara de huevo) reaccionan para producir dióxido de carbono, agua y calcio disuelto. El experimento también ofrece una oportunidad única para ver y manejar un huevo "desnudo".
Coloque uno o más huevos en un recipiente transparente de vidrio o plástico lo suficientemente grande como para acomodarlos fácilmente.
Vierte vinagre en el recipiente, agregando suficiente para cubrir completamente los huevos. Observe la interacción inmediata entre el vinagre y la cáscara de huevo. Cubra el recipiente y póngalo en el refrigerador.
Después de 24 horas, saque cuidadosamente los huevos del recipiente, vierta el vinagre, devuelva los huevos al recipiente y agregue vinagre nuevo para cubrir los huevos. Devuelva el recipiente al refrigerador.
Después de otras 24 horas, saque los huevos del vinagre y enjuáguelos con agua. La cáscara del huevo se habrá disuelto, dejando la membrana flexible todavía intacta alrededor del huevo desnudo. Maneje y examine los huevos, pero tenga cuidado de no romper la membrana o el huevo crudo se derramará.