Contenido
- Células Vegetales y Células Animales
- Las paredes celulares dan estructura
- Citoplasma
- Vacuole
- Un tema clásico para estudiar
Las cebollas tienen una larga historia de uso humano, originarias del suroeste de Asia, pero desde entonces se han cultivado en todo el mundo. Su fuerte olor, en realidad un mecanismo de defensa, y su estructura única crean una composición interna compleja, compuesta de paredes celulares, citoplasma y vacuola. Como las cebollas se pueden encontrar en casi todos los supermercados o se pueden cultivar fácilmente de forma independiente, los educadores tienden a usarlas cuando los estudiantes aprenden sobre biología de las plantas, gracias en parte también a sus paredes celulares fáciles de ver.
Células Vegetales y Células Animales
Las células vegetales son distintas de las células animales: las células vegetales tienen paredes celulares rígidas, en lugar de las membranas celulares más flexibles de las células animales. Las paredes celulares son altas en celulosa, un material que le da rigidez a la célula y que, cuando se acumula en grandes cantidades en muchas células, proporciona la resistencia y rigidez de todo, desde los tallos de las flores hasta los troncos de los árboles. Las células vegetales tienen una gran vacuola: una gran área abierta central a la célula que se utiliza como depósito para el agua y los iones, y en ciertos casos para el almacenamiento de toxinas. Si bien las células animales pueden tener vacuolas, no están presentes como un depósito central grande y único, sino como varios depósitos menores distribuidos a través de la célula. Las células vegetales también tienen cloroplastos: estos son orgánulos que contienen clorofila en forma sistémica para capturar la luz y convertirla en glucosa.
Las paredes celulares dan estructura
Las paredes celulares en las plantas son rígidas, en comparación con otros organismos. La celulosa presente en las paredes celulares forma baldosas claramente definidas. En las celdas de cebolla, las baldosas se parecen mucho a los ladrillos rectangulares colocados en corridas offset. Las paredes rígidas combinadas con la presión del agua dentro de una celda proporcionan resistencia y rigidez, dando a las plantas la estructura necesaria para resistir la gravedad y la presión. Las paredes celulares y la presión del agua contenida en el citoplasma y más particularmente en la vacuola son las que le dan a la cebolla su sustancia sólida y su crujiente crujiente.
Citoplasma
Entre la vacuola y la pared celular se encuentra el citosol. El citosol es principalmente agua, sales y una variedad de moléculas orgánicas que cumplen diversas funciones en relación con la célula y el organismo mayor. Dentro del citosol se encuentran los orgánulos: estructuras orgánicas que sirven como fábricas, centros de comunicaciones y otros elementos funcionales en el manejo del metabolismo celular. También flotan dentro del citosol las inclusiones que consisten en una variedad de elementos, almidones, proteínas y otras moléculas utilizadas como bloques de construcción para una variedad de funciones. También contenido dentro del citoplasma de la célula vegetal se encuentra el núcleo, que contiene el material genético primario de la planta.
Vacuole
Las vacuolas contienen el agua, los iones necesarios y una variedad de moléculas orgánicas producidas por la planta, en muchos casos, incluidas las de pigmento o productos químicos que producen el aroma o sabor distintivo de una planta. En las cebollas, la vacuola es muy grande y distinta. El aroma característico de las cebollas se produce por la combinación de precursores de sabor presentes como moléculas orgánicas en el citoplasma, y un químico orgánico secundario, la enzima alinasa, que está contenida y restringida a la vacuola de la cebolla. Solo cuando la cebolla se daña por cortes, hematomas, el ataque de insectos o roedores o por alguna destrucción mecánica similar, se combinan los precursores y la allinasa, formando un olor poderoso. Del mismo modo, en las cebollas rojas, la coloración de la cebolla está contenida dentro de la vacuola.
Un tema clásico para estudiar
Las células de cebolla se encuentran entre las opciones más comunes para los estudios celulares en las primeras clases de biología. De fácil obtención, de bajo costo, ofrecen muestras sin necesidad de una técnica difícil. La delgada capa de piel que se encuentra en el interior de una escala de cebolla (una capa de cebolla) se despega sin esfuerzo y se puede montar en un tobogán sin necesidad de una habilidad extrema. Del mismo modo, las células son grandes, regulares, fáciles de ver y se ajustan muy bien con los elementos genéricos estándar de todas las células vegetales. Las puntas crecientes de las raíces de cebolla se usan de manera similar como sujetos clásicos al observar la meiosis, por razones similares de fácil acceso y fácil manejo por parte de los principiantes. Las cebollas, junto con las manzanas, las papas y las hojas de elodea, se encuentran entre las materias de laboratorio más confiables y útiles al enseñar a los nuevos estudiantes los fundamentos de la biología y las habilidades fundamentales de trabajar en un laboratorio de biología.