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La reproducción de ostras es muy diferente de la procreación humana. La forma en que las ostras llegan al mundo y luego producen más ostras es una visión fascinante del ciclo de vida en constante evolución de una ostra.
TL; DR (demasiado largo; no leído)
Las ostras liberan esperma y huevos en el agua, que se forman en larvas y maduran durante un año antes de comenzar el proceso nuevamente.
Protandric Creatures
La mayoría de las ostras no tienen un sexo fijo que se quede con ellas a lo largo de su vida. En cambio, son animales protandric, lo que significa que pueden cambiar de macho a hembra en el transcurso de la vida.
A menudo, sus órganos reproductivos contienen óvulos y espermatozoides. Después de alcanzar la maduración, un proceso que lleva un año, las ostras generalmente liberan esperma. Unos años más tarde, después de acumular las reservas de energía necesarias, sus órganos reproductores comienzan a liberar óvulos.
Desove
La temporada de desove de las ostras generalmente comienza cuando las temperaturas del agua alcanzan los 68 grados Fahrenheit. Como las ostras se encuentran en todas partes, desde la bahía de Chesapeake hasta la isla Hokkaido de Japón, y existen varios tipos diferentes de ostras, las fechas de desove son diferentes en todo el mundo. En el noreste de los Estados Unidos, generalmente ocurre entre fines de junio y mediados de agosto.
Durante este tiempo, una sola ostra puede acelerar el proceso de desove al liberar su esperma en el agua cercana. Una vez que lo hace, las ostras circundantes comienzan a hacer lo mismo. Después de la liberación de esperma, las ostras más viejas comienzan a liberar sus óvulos en la misma agua. A veces, una sola ostra puede crear cientos de millones de huevos durante un ciclo reproductivo. Liberar esos óvulos es un proceso que consume mucha más energía que simplemente liberar espermatozoides, por lo que una ostra generalmente debe madurar durante más de un año antes de que sus órganos reproductivos puedan manejar la tarea.
Dependiendo del tipo de ostra y del tipo de área en la que viven, la gran cantidad de esperma y óvulos liberados puede dar al agua circundante una calidad lechosa.
La apariencia de la ostra también cambiará durante este proceso. Antes del desove, su cuerpo es opaco, pero durante la reproducción a menudo se ve claro o lechoso y prácticamente translúcido. Siempre que una ostra se haya manipulado y refrigerado adecuadamente, no te hará daño comer una ostra que esté pasando por el proceso de desove.Pero la mayoría de la gente piensa que las ostras frescas son más sabrosas durante los meses en que no se están reproduciendo.
Ostras Bebé
El desove quita mucha energía de los animales, pero para muchos tipos de ostras, es el último trabajo que tienen que hacer como padres hasta que el proceso comience nuevamente el próximo año. Una vez que sus espermatozoides y óvulos se liberan en el agua, se reúnen para fertilizar en el agua y convertirse en larvas.
Esas larvas tardan aproximadamente seis horas en desarrollarse, y luego otras pocas semanas para encontrar un lugar apropiado para establecerse. Esa ubicación es a menudo una estructura dura como la concha de otra ostra o un hábitat rocoso del fondo marino. Durante esta etapa de su vida, se les llama escupir. Después de un año de maduración, están listos para comenzar su propio proceso de desove y comenzar el ciclo de reproducción nuevamente.