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Los bosques de Alabamas, los campos e incluso los patios traseros están llenos de una exuberante vida vegetal exuberante gracias a las altas temperaturas bastante constantes y al aire húmedo. No mucha gente sabe que muchas de estas plantas silvestres que son nativas de Alabama son realmente comestibles.
Pero antes de ir a recoger una baya regordeta de un arbusto extraño, debes asegurarte de no estar comiendo algo tóxico o venenoso. Esto es especialmente cierto ya que algunas plantas comestibles en Alabama se parecen a las no comestibles.
Bayas silvestres comestibles
Los arbustos de moras se pueden encontrar en todo el estado de Alabama (junto con muchos estados en la costa este de los Estados Unidos en general). En la naturaleza, estos arbustos / arbustos a menudo se llaman zarzas.
También tienden a crecer en enormes matorrales intransitables con tallos espinosos que pueden tener 13 pies de alto y hasta 40 pies de largo. También se pueden identificar por sus bayas negras y gordas que crecen en todo el arbusto junto con flores que tienen cinco pétalos blancos.
Además de las bayas dulces y agrias, un arbusto de moras también tiene hojas y raíces comestibles. La mayoría de las personas secan las raíces y las hojas y las convierten en un té.
Muscadine
La muscadina es un tipo de uva silvestre que también se puede encontrar fácilmente en todo el sureste de los Estados Unidos. La fruta en estas vides puede hacerse enorme con algunas uvas del tamaño de una pelota de golf. La coloración de la fruta puede variar de verde a púrpura oscuro.
La piel de estas frutas es dura y comerlas crudas es más como comer un durazno que comer una uva clásica. Es por esto que muchas personas usan uvas muscadine para hacer gelatina, mermelada, jugo y vinos muscadine.
Estas uvas son superalimentos naturales de Alabamas: tienen altos niveles de antioxidantes, resveratrol y ácido elágico (un compuesto que no se encuentra en ningún otro vino que se haya relacionado con niveles reducidos de obesidad).
Espadaña
Las espadañas son plantas comunes en cualquier humedal y / o área de pantano, ya que son principalmente acuáticas. Son fáciles de detectar e identificar con su grueso tubo marrón que cubre un tallo largo y verde. También a menudo se encuentran en grupos juntos, lo que los hace difíciles de perder.
Casi todas las partes de esta planta se pueden usar y comer de alguna manera. Las hojas comestibles de la espadaña se pueden usar en ensaladas o al vapor y comerse como las espinacas. Los tallos de las plantas se pueden hervir o comer crudos.
La raíz de la planta es probablemente la parte más consumida de la planta. Se describe como sabor almidón y similar a la papa.
Pacanas
El pastel de nuez es uno de los postres más típicos de todo el estado de Alabama gracias al árbol de nuez nativo que se encuentra en todo el estado (y el sur en general). Incluso aparece en el símbolo del estado de Alabama.
Con un crecimiento de hasta 100 pies de altura, estos árboles producen sus sabrosas nueces durante toda su vida. El sabor de la nuez se describe como mantecoso y rico.
Diente de león
Los dientes de león son aparentemente ubicuos en todo Estados Unidos, incluido Alabama. Si bien estas malezas pueden no verse tan deliciosas como una mora o una nuez, la base de la flor se puede cocinar y comer. Estos se conocen como hojas de diente de león y en realidad se consideran hierbas silvestres.
Además de las verduras, también puedes comer la flor, la raíz y las hojas.
Fiddleheads
Los Fiddleheads son técnicamente hojas de helecho que aún no se han desplegado. La gente describe el sabor como judías verdes y espárragos. Parecen conchas de caracol en espiral que son de color verde pálido natural. Si los está cosechando usted mismo, asegúrese de que estén bien enrollados y no tengan evidencia de dorado.
Una vez cosechado, limpio y listo para cocinar, tírelo en una sartén con un poco de ajo y mantequilla y tendrá un lado delicioso de verduras cultivadas en Alabama.