Contenido
- ¿Qué son las "plantas silvestres"?
- Una guía de plantas comestibles en NH
- Plantas comestibles en Nueva Inglaterra
- Hongos comestibles en NH
En teoría, si todas las tiendas de comestibles en la Tierra desaparecieran repentinamente y no se le permitiera consumir carne, podría sobrevivir muy bien con lo que se cultiva en el suelo y solo en los árboles. ¿Pero sabrías cómo hacerlo?
New Hampshire es un pequeño estado de Nueva Inglaterra en una región de los EE. UU. Conocida por sus hermosos pinos, su follaje de otoño y el encanto de los bosques en el extremo norte de la cordillera de los Apalaches. New Hampshire, en particular, estimula una serie de plantas silvestres comestibles; aunque querrá tener una guía de campo a mano para confirmar la seguridad de todo lo que decida ingerir (vea Recursos para ver un ejemplo), lo que sigue es un kit de inicio para algunas de las ofertas de botanas y hongos de Granite States.
¿Qué son las "plantas silvestres"?
Las cosas que provienen del bosque pero que no involucran la cosecha de árboles se consideran plantas silvestres, o más formalmente, productos forestales no maderables (PFNM). Estos incluyen nueces, semillas, bayas, hongos, aceites, follaje y plantas medicinales.Muchos de los verdes silvestres que crecen en espacios más abiertos, como prados y campos, son comestibles, especialmente aquellos que crecen cerca de bosques. Entre estas plantas silvestres comestibles se encuentran los dientes de león, las hojas de frambuesa roja y el escaramujo. Estos también crecen en otras partes del país, así que asegúrese de estar buscando una época óptima del año para New Hampshire en particular.
Una guía de plantas comestibles en NH
Una vez que viaja al norte de Concord, la capital de los estados, casi toda la tierra en New Hampshire es rural (y gran parte del tercio sur del estado también lo es). Si desea incorporar verduras en una ensalada, puede consultar a una de las cooperativas de alimentos del estado para obtener ayuda experta. Estos greens incluyen tilo, orpine púrpura, algodoncillo, langosta negra y aceituna otoñal. Mientras que algunos de estos se pueden comer más o menos en su forma nativa, otros son más útiles como guarniciones. Además, aunque algunos de estos pueden no ser tan sabrosos como otros, sus propiedades medicinales, como la potente actividad antioxidante, no pueden pasarse por alto.
Plantas comestibles en Nueva Inglaterra
New Hampshire es un estado geográficamente pequeño, al igual que sus vecinos inmediatos y cercanos de Nueva Inglaterra (especialmente Vermont, Massachusetts, Connecticut y Rhode Island). Estos estados, al estar estrechamente agrupados en un mapa, comparten esencialmente el mismo clima y ecosistemas y, por lo tanto, demuestran una superposición considerable en las plantas silvestres, comestibles y de otro tipo, que crecen en sus bosques.
Las variedades de plantas comestibles que crecen en todo el norte de Nueva Inglaterra (New Hampshire, Maine y Vermont) incluyen moras de servicio, chokecherries, arándanos, saúco escarlata, arándanos y helechos de avestruz.
Hongos comestibles en NH
Los hongos no son plantas, ya que se encuentran en una categoría biológica (hongos) completamente diferente. Sin embargo, como las plantas, los hongos crecen en el suelo y en los árboles, y muchos tienen propiedades nutricionales y terapéuticas. Uno de estos en el estado de granito es chaga, que es muy difícil de encontrar, ya que crece en abedules y solo en 1 de cada 50 de ellos. Por otro lado, puedes cosechar chaga en cualquier momento del año si estás dispuesto a buscarlo.
Los hongos son las frutas (es decir, las partes reproductivas) de los hongos. Su función es producir esporas, equivalentes a las semillas de las plantas. Los hongos juegan un papel beneficioso en el medio ambiente, ayudando a la descomposición del material orgánico. Varios hongos silvestres son mortales, mientras que otros son levemente venenosos; por lo tanto, debe asegurarse de que los hongos que recolecte sean comestibles y que los cocine antes de comerlos. En New Hampshire, hubo ocho visitas a la sala de emergencias por ingerir hongos silvestres en 2009, 11 en 2010 y más de 30 en 2011, ¡así que tenga cuidado!