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El agar es una sustancia de las paredes celulares de las algas rojas que se usa para fabricar placas de Petri o "placas de agar". El agar es una sustancia gelatinosa firme a temperatura ambiente que no se descompone por las bacterias, por lo que es un sustrato ideal para el cultivo y la observación de los organismos. Aunque el agar es la placa de Petri preferida, se pueden usar otros ingredientes como la gelatina cuando no hay agar disponible. Puedes hacer tus propios platos de agar sustitutos en casa con ingredientes comunes de cocina.
Lávese bien las manos, el mostrador y todos los platos que usará a fondo. Aunque no podrá obtener condiciones totalmente estériles, debe tratar de ser lo más cuidadoso posible para evitar la introducción de gérmenes en sus placas de Petri.
Mezcle 4 tazas de agua fría con 4 sobres de gelatina sin sabor en una cacerola. Agregue 8 cucharaditas. de azúcar y 4 cubitos de caldo de res.
Calienta la cacerola a fuego medio bajo mientras la agitas continuamente.
Apaga el fuego cuando la mezcla hierva y deja que se enfríe durante 3-5 minutos. Llene las placas de Petri estériles 1/3 de la mezcla hasta que la haya agotado. Si no tiene placas de Petri estériles, coloque los soportes para magdalenas de aluminio en una bandeja para magdalenas y llénelos aproximadamente 1/3 del líquido.
Coloque las placas de agar en el refrigerador durante 2-3 horas para permitir que la gelatina se enfríe y se firme.
Cubre tus placas de agar. Si está usando tazas para magdalenas, cubra toda la sartén con una envoltura de plástico o coloque cada taza en una bolsa de almacenamiento de alimentos por separado. Si está utilizando placas de Petri, cubra cada una con su tapa superior. Use sus placas de agar dentro de 3 días.