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Muchas especies diferentes de langostas viven en los océanos del mundo, pero con la que estamos más familiarizados en los Estados Unidos es la langosta americana (homarus americanus). Según encyclopedia.com, las langostas americanas se encuentran a lo largo de la costa atlántica de América del Norte desde Carolina del Norte hasta Labrador. Por lo general, están atrapados y vendidos en el mercado de mariscos, particularmente a lo largo de la costa de Nueva Inglaterra.
Estructura del cuerpo
La estructura del cuerpo de una langosta se caracteriza por un exoesqueleto resistente y un cuerpo altamente fragmentado o con múltiples articulaciones. De acuerdo con la enciclopedia.com, las langostas tienen cinco pares de apéndices, los dos primeros con garras. Mientras que una garra, conocida como la trituradora, es rotunda y se usa para triturar presas, la otra, conocida como agarradora o pinzadora, es estrecha, tiene cuchillas o dientes dentados y se usa para cortar o agarrar presas. Estos apéndices, además de un par de antenas y seis pares de sondas bucales, se unen a la porción frontal grande y rígida de la langosta conocida como cefalotórax. La parte posterior flexible de la langosta, comúnmente conocida como la cola, presenta una serie de swimmerets en cada uno de sus lados y un segmento en forma de aleta en su extremo.
Reproducción y crecimiento
Según lobstermanspage.net, después de que las langostas se aparean, la hembra produce miles de huevos que permanecen unidos a sus natación durante aproximadamente un año. Después de este período, los huevos caen y eclosionan, y las larvas sobrevivientes comienzan sus vidas como pequeñas criaturas parecidas a los camarones. Nadan alrededor durante aproximadamente otro año, comen plancton y mudan o arrojan sus exoesqueletos, un proceso que completan unas 15 veces antes de caer al fondo y comenzar su vida adulta. De acuerdo con la enciclopedia.com, durante los próximos cinco años, las langostas crecerán en promedio a alrededor de 3 libras de peso y continuarán mudando cuatro o cinco veces al año. Si, en algún momento, una langosta pierde un apéndice, puede crecer un reemplazo.
Color
Las langostas americanas se asocian más comúnmente con el color rojo. Sin embargo, de acuerdo con lobstermanspage.net, mientras que algunas langostas son naturalmente rojas o más probablemente de color rojo oscuro, la mayoría son de color verde azulado oscuro. También se han encontrado langostas blancas, amarillas y completamente azules. El color rojo brillante que asociamos con las langostas solo se produce después de la cocción. Sin embargo, de acuerdo con lobstermanspage.net, las langostas blancas que son verdaderos albinos permanecerán blancas incluso después de cocinarlas.
Hábitos alimenticios
Las langostas son principalmente carroñeros y se alimentan de los trozos de materia biológica que caen del océano arriba. Sin embargo, también se alimentan de pequeños organismos vivos que viven en el fondo del mar o cerca de él, como estrellas de mar, mariscos, erizos de mar e incluso peces pequeños.