Contenido
- Miligramos y microgramos
- Unidades internacionales
- Vitaminas solubles en agua
- Vitaminas solubles en grasa
- Cantidad diaria recomendada
- Ejemplos
El cuerpo humano requiere una variedad de vitaminas para funcionar. Una dieta saludable proporciona la mayoría de las vitaminas que las personas necesitan. Cuando la dieta sola no ofrece suficientes nutrientes, tomar suplementos vitamínicos ayuda a compensar las deficiencias dietéticas. Debido a que los suplementos no están estandarizados y regulados tan estrictamente como los productos farmacéuticos, puede ser difícil determinar la cantidad de una sustancia en una preparación específica y conocer una dosis aceptable. Los suplementos vitamínicos se pueden medir en miligramos, microgramos o unidades internacionales. La conversión entre estas unidades puede ayudar a aclarar la cantidad de vitamina necesaria.
Miligramos y microgramos
La organización del sistema métrico hace que la conversión entre unidades sea conveniente al multiplicar o dividir por múltiplos de 10. En la escala métrica de prefijos, los mili-iguales son 1/1000 y los micro-iguales son 1 / 1,000,000. Si la unidad es gramos, que mide la masa de una sustancia, entonces un gramo contiene 1,000 miligramos o 1,000,000 microgramos. Para convertir de miligramos a microgramos, multiplique por 1,000. Para convertir de microgramos a miligramos, divida por 1,000. Por ejemplo, 100 mg de vitamina C equivalen a 100,000 mcg, o µg.
Unidades internacionales
Miligramos y microgramos indican la cantidad de masa en una muestra, pero las unidades internacionales indican el nivel de actividad biológica de una sustancia. Una unidad internacional, o UI, es una medida del efecto biológico que una sustancia específica tiene en el cuerpo. El acuerdo internacional entre varias organizaciones científicas determinó el valor de UI para formulaciones específicas de vitaminas. Para cada tipo de preparación de vitaminas, hay un valor de UI único basado en el método utilizado para formular esa vitamina.
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Vitaminas solubles en agua
Las ocho vitaminas del complejo B y la vitamina C son solubles en agua. La polaridad de estas moléculas les permite disolverse en agua o solventes a base de agua. Debido a que estas vitaminas son solubles en agua, se pueden excretar fácilmente del cuerpo en la orina. Hay poco peligro de que se acumulen cantidades excesivas de vitaminas solubles en agua en el cuerpo. La desventaja de la solubilidad en agua es la necesidad de reemplazar constantemente las vitaminas, ya sea comiendo alimentos ricos en estos nutrientes o tomando suplementos vitamínicos.
Vitaminas solubles en grasa
Las moléculas solubles en grasa no son polares y no se pueden disolver en agua. Incluyen las vitaminas A, D, E y K. Las vitaminas solubles en grasa se almacenan en el hígado y el tejido adiposo, y el cuerpo elimina estas vitaminas más lentamente que las vitaminas solubles en agua. Debido a que se almacenan durante largos períodos de tiempo, estas vitaminas pueden acumularse en el cuerpo. Tomar dosis excesivas de vitaminas liposolubles puede tener un efecto tóxico porque permanecen en el cuerpo por períodos más largos y no se pueden purgar fácilmente. Las dosis para las vitaminas A, D y E se administran en UI, pero también se pueden presentar en mg o µg.
Cantidad diaria recomendada
Las etiquetas de los suplementos proporcionan una cantidad diaria recomendada (RDA) para informar a los consumidores de la cantidad promedio de una vitamina específica que deben consumir diariamente. La RDA varía según la edad y el género porque cada etapa de la vida y el género tiene sus propios requisitos nutricionales. A menos que se especifique lo contrario, la RDA en una etiqueta de suplemento se refiere a ambos sexos mayores de cuatro años.
Ejemplos
Vitamina A: Hay dos preparaciones de vitamina A ampliamente disponibles: retinol y betacaroteno. El equivalente de UI de vitamina A en el formato de retinol es 0.3 µg por 1 UI. El valor del betacaroteno es de 0.6 µg por UI. Si la dosis diaria recomendada de vitamina A como preparación de retinol es de 3.000 UI, el equivalente en microgramos es de 900 µg. Convertido a miligramos, esta cantidad es igual a 0.9 mg.
Vitamina E: La vitamina E está disponible en dos formatos: d-alfa-tocoferol, una fuente natural, y dl-alfa-tocoferol, una fuente sintética. Una UI de d-alfa-tocoferol es igual a 0,67 mg. Convertido a microgramos, equivale a 670 µg. La formulación de dl-alfa-tocoferol contiene 0,9 mg de vitamina E por UI. En microgramos que equivale a 900 µg. La dosis diaria recomendada para un adulto es 22.4 UI de la versión natural y 33.3 UI de la versión sintética, o aproximadamente 15 mg y 30 mg.
Vitamina D: La preparación de vitamina D más comúnmente disponible es la vitamina D3 o colecalciferol. 40 UI de vitamina D equivalen a 1 µg, que se puede convertir a 0.001 mg. La dosis diaria recomendada para un adulto oscila entre 600 y 800 UI. En microgramos, eso sería de 15 a 20 µg. El uso de miligramos cambia el rango de valores a 0.015-0.020 mg.