Contenido
- Los cuatro tipos de cocina solar
- Problemas generales que afectan a todas las cocinas solares
- Problemas específicos de tipo
- ¿Es la cocina de tubo de vacío la mejor hasta ahora?
Las cocinas solares parecen obvias. En lugar de utilizar combustibles fósiles cada vez más escasos, que agregan contaminantes a la atmósfera y contribuyen al cambio climático, aprovechan la energía del sol, que es gratuita, limpia y abundante. De hecho, muchas personas usan cocinas solares, pero la mayoría vive en países en desarrollo.
Hay una razón para eso. La mayoría de los países en desarrollo se encuentran en los trópicos, donde es común el clima soleado y cálido. Lamentablemente, la tecnología de cocción solar es imperfecta, y una limitación de la cocina solar, tanto como su principal ventaja, es el sol.
La posición del sol en el cielo es adecuada para cocinar solo por una fracción de cada día, y los días nublados no cuentan. Esto significa que las cocinas solares a menudo no cocine completamente lo que pones en ellos, y eso puede ser peligroso.
Desde el desarrollo del primer horno solar por el físico suizo Horace Bénédict de Saussure en 1767, ha habido una serie de mejoras en las cocinas solares. Ya sea que esté comprando su casa, buscando equipar una expedición o haciendo una donación a una comunidad rural, ahora puede elegir entre cuatro tipos principales de cocinas solares, cada una con sus ventajas y desventajas.
Los cuatro tipos de cocina solar
El horno que desarrolló Saussure estaba hecho principalmente de vidrio y madera, y aunque alcanzó altas temperaturas, no era un diseño práctico para el uso diario en el mundo moderno. Las cocinas solares contemporáneas son, en general, más livianas y compactas, y generalmente son baratas de construir.
Problemas generales que afectan a todas las cocinas solares
Las cocinas solares, como los paneles solares, necesitan luz solar para funcionar, pero a diferencia de los paneles, no puede conectar las cocinas solares a las baterías y almacenar energía para su uso cuando se pone el sol. Lo mejor que puede hacer es crear un espacio cerrado y aislado que retiene el calor, pero pocas cocinas, incluso cuando están aisladas, pueden mantener temperaturas suficientemente altas para cocinar cuando no hay sol.
Otro problema con las cocinas solares es que, con la excepción del tipo de tubo de vacío, deben realinearse periódicamente con el sol, y el sol se mueve. En consecuencia, alguien tiene que seguir ajustando el horno para mantenerlo alineado.
Una forma innovadora de evitar esto es equipar la cocina con una varilla en forma de reloj de sol que permite al usuario alinear la cocina para optimizar la cantidad de luz solar durante un período de varias horas. Sin embargo, incluso con esta innovación, se requiere una realineación manual en algún momento para aprovechar al máximo la luz solar disponible y mantener la temperatura de cocción.
Una tercera limitación de la cocina solar es que la posición del sol en el cielo es óptima para cocinar alrededor del mediodía, pero es probable que desee cenar por la noche. Generalmente, la cocción dura unas tres horas, por lo que debe encontrar la manera de mantener la comida caliente durante varias horas. Esto es difícil de hacer, y es igual de difícil recalentar la comida cuando el sol está bajo en el cielo, por lo que es posible que tenga que adaptarse horario de comidas para compensar.
Problemas específicos de tipo
Las ventajas y desventajas de la cocina solar Box se encuentran entre las más fáciles de explorar por usted mismo. Si realiza un proyecto de cocina solar para la escuela secundaria, este es probablemente el tipo que construirá.
Descubrirá que sellar la caja para aislarla térmicamente puede ser un desafío, y en un día frío y ventoso, puede tener problemas para generar suficiente calor para cocinar incluso un plato pequeño de comida. Algunas cocinas de caja usan ladrillos para almacenar calor, pero esto las hace pesadas y difíciles de transportar, y reduce el espacio de cocción disponible.
Falta de aislamiento es aún más un problema con los paneles y las cocinas parabólicas, ya que generalmente no tienen ningún recinto. Las cocinas de panel pueden ser fáciles de construir y transportar, pero lo compensan al tomarse el mayor tiempo para cocinar. En climas fríos, una cocina de panel no puede generar suficiente calor para cocinar completamente la comida, y los alimentos parcialmente cocinados, especialmente la carne, pueden enfermarlo.
Las cocinas parabólicas generan mucho más calor y cocinan los alimentos de la manera más rápida, pero incluso eso tiene un precio. Las cocinas parabólicas generan tanto calor que pueden encender cualquier cosa colocada en el área de cocción. Además de los peligros asociados con el calor tan alto, las cocinas parabólicas generalmente no son portátiles.
¿Es la cocina de tubo de vacío la mejor hasta ahora?
La cocina de tubo de vacío puede funcionar incluso cuando el sol está bajo, y debido a que absorbe la radiación ultravioleta, también funciona en días moderadamente nublados. La temperatura dentro de la cocina es tan alta como una cocina parabólica, alrededor de 250 grados C (480 grados F), por lo que la comida se cocina en aproximadamente una hora, y debido a que la cocina retiene el calor, la cocina de tubo de vacío mantendrá su comida caliente hasta que esté listo para comerlo. También puedes freír y asar comida.
La cocina de tubo de vacío tiene mucho que gustar, pero no tiene sus desventajas:
Con todo, la cocina solar perfecta aún no se ha inventado, y el mejor enfoque para la cocina solar es tener una cocina de respaldo eléctrica, de gas o de leña disponible para platos que una cocina solar no puede manejar o días en que no funciona.