Las personas detectan la transferencia de calor, naturalmente, al notar cambios en la temperatura. Sin embargo, el calor y la temperatura miden cosas diferentes. El calor mide la energía. En cambio, la temperatura describe la energía promedio en todas las partículas de una sustancia, que vibran con energía cinética. Por lo tanto, una sartén caliente se siente más caliente que un baño caliente debido a su temperatura más alta, pero se necesita una mayor transferencia de energía para calentar la bañera de agua. Calcule la transferencia de energía utilizando el cambio de temperatura y la capacidad de las sustancias para el calor.
Determinar el aumento de temperatura de las sustancias. Si una cantidad de agua, por ejemplo, aumenta de 20 grados Celsius a 41 grados: 41 - 20 = 21 grados.
Multiplica el resultado por la masa de las sustancias. Si 200 kg de agua, por ejemplo, elevan 21 grados de temperatura: 21 x 200 = 4,200.
Multiplique este producto por la capacidad calorífica específica de las sustancias. Con este ejemplo, que usa agua, cuya capacidad calorífica específica es igual a 4.186 julios por gramo: 4.200 x 4.186 = 17.581,2, o aproximadamente 17.500 julios. Esta es la cantidad de energía que se transfiere durante el proceso de calentamiento.