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Un experimento de caramelo de roca es una excelente manera de demostrar a los estudiantes el concepto de evaporación y enseñarles sobre la formación de cristales. Los cristales de caramelo se forman cuando el agua se evapora del agua azucarada saturada. Este experimento puede llevarse a cabo en el aula, con la participación de sus alumnos. Mientras el caramelo de roca se forma durante varios días, usted y sus alumnos pueden observar y registrar el progreso de la cristalización. Tome una fotografía todos los días para acompañar las notas de la clase.
Lleve 1 taza de agua a ebullición en un plato caliente en el aula o en el laboratorio de ciencias en un quemador. Agregue el azúcar gradualmente, disolviéndose completamente antes de agregar más. Continúa agregando azúcar hasta que ya no se disuelva en el agua. Agregue 2 a 3 gotas de colorante para alimentos.
Retire la solución de azúcar del fuego y deje enfriar al menos 20 minutos. Sumerge tu palillo en la solución de azúcar. Enrolle el palillo en azúcar y déle tiempo para que se seque completamente en un trozo de papel encerado. Esto le dará a los cristales de caramelo una superficie urada para comenzar a crecer.
Haga que un estudiante sujete la pinza para la ropa al extremo desnudo del palillo en un ángulo perpendicular. Baje el palillo en el vaso, asegurándose de que haya al menos 1 pulgada de espacio entre el palillo y la parte inferior del vaso. Retire el palillo antes de verter la solución en el vaso, para evitar derrames.
Vierte la solución de azúcar en el frasco de vidrio. Baje la brocheta a la solución de azúcar, permitiendo que la pinza de la ropa descanse horizontalmente sobre la boca del frasco. Cuando el frasco esté frío al tacto, colóquelo en un lugar donde pueda descansar sin ser molestado.
Observe el frasco durante los próximos siete días, registrando cualquier cambio que ocurra. Tu rock candy debería estar listo para el final del séptimo día.