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Mientras más materia molecular contenga un objeto, mayor es su densidad y más pesa. El agua salada es más densa que el agua pura porque las moléculas de sodio y cloro se descomponen en iones y son atraídas por las moléculas de hidrógeno y oxígeno. Por lo tanto, más partículas suspendidas, o materia, están contenidas en el mismo volumen de agua. Esto explica por qué es tan difícil sumergirse en el Mar Muerto o en un tanque de flotación. Para demostrar este principio, puede realizar algunos experimentos simples en su cocina o aula utilizando agua corriente, sal y dos huevos.
Huevo flotante
••• Creatas Images / Creatas / Getty ImagesVierta agua tibia del grifo en dos vasos grandes y transparentes. Necesitará dos tazas de agua en cada vaso. Agregue cinco cucharadas de sal a un vaso y revuelva enérgicamente hasta que toda la sal se haya disuelto. La sal de mesa funcionará, pero los aditivos harán que el agua se vuelva turbia, por lo que es preferible usar sal de decapado o sal kosher. Baje suavemente un huevo crudo en cada vaso y observe la diferencia en la flotación entre el vaso con agua salada y el vaso con agua corriente.
Huevo suspendido
Mezcle una solución de sal saturada de cinco cucharadas de sal agregada a dos tazas de agua. Llena un vaso grande hasta la mitad de esta solución. Luego, con cuidado y lentamente, vierta agua corriente en los lados del vaso hasta que esté lleno. Deslice suavemente un huevo en el agua. ¿Dónde flota el huevo?
Huevo en aumento
••• Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesMida cinco cucharadas de sal y viértalas en el fondo de un vaso vacío. Agregue suficiente agua tibia para formar una pasta pegajosa en la parte inferior. Luego, como se indicó anteriormente, vierta lenta y cuidadosamente agua tibia por los lados del vaso hasta que esté lleno. Es importante no alterar la pasta de sal en el fondo. Baje suavemente el huevo al agua. ¿Dónde viene a descansar? Registre su posición en el costado del cristal con un marcador. Coloque el vaso donde no sea molestado y continúe monitoreando la posición del huevo. ¿Qué pasa con el tiempo?
Conclusiones
Habrás observado en el experimento del huevo flotante que el huevo flota en la solución salina pero que no flota en el agua pura del grifo. Otra variación sería sumergir el huevo después de agregar solo una cucharada de sal, luego dos y tres para encontrar el punto donde la densidad es lo suficientemente alta como para flotar el huevo. En el experimento del huevo suspendido, puede ver que el huevo flota en la parte superior de la capa de agua salada y descansa en la parte inferior de la capa de agua del grifo. Con el tiempo, a medida que las capas se mezclan, el huevo debe hundirse. A medida que las capas se mezclan, la solución se vuelve menos densa y menos capaz de resistir el peso del huevo. The Rising Egg demuestra los mismos principios de una manera ligeramente diferente. Con el tiempo, el huevo se eleva en el vaso. Esto se debe a que la sal se disuelve gradualmente en el agua del grifo en la capa superior, aumentando lentamente la salinidad y, por lo tanto, la densidad del agua. Estos experimentos demuestran claramente que el agua salada tiene una densidad más alta que el agua pura.