Los químicos se refieren a las soluciones como mezclas monofásicas de dos o más compuestos puros. Aunque pueden formarse soluciones entre los compuestos en cualquier fase (sólido, líquido o gaseoso), esto se refiere a una mezcla de dos líquidos o un sólido disuelto en un líquido. La disolución de un sólido requiere un disolvente líquido en el que el sólido exhibe una buena solubilidad. El ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, exhibe una solubilidad en agua de 1.735 moles por litro, o aproximadamente 306 gramos por litro, clasificándolo como altamente soluble en agua. Desafortunadamente, la fuente de ácido ascórbico más fácilmente disponible, las píldoras de vitamina C compradas en la tienda, contienen algunos componentes distintos del ácido ascórbico, como los aglutinantes, que no se disuelven fácilmente. En consecuencia, es necesario un paso adicional para eliminar los componentes insolubles por filtración cuando se prepara una solución de ácido ascórbico.
Triturar una tableta de vitamina C en un polvo fino con un mortero y mano de mortero, luego transferir el polvo a una sartén. Cada tableta de 500 mg agregará 250 partes por millón, o ppm, de ácido ascórbico a la solución final. Otra forma en que los químicos expresan ppm es “miligramos por litro”. Debido a que la solución final exhibirá un volumen de 2 litros, cada tableta aportará 500 mg / 2 L = 250 ppm. Triture y agregue tabletas adicionales si desea una concentración superior a 250 ppm.
Llene la cacerola con aproximadamente 8 onzas de agua, luego caliente el contenido en una estufa o placa caliente. Revuelva periódicamente la mezcla con una cuchara o una varilla de vidrio. Cuando se formen burbujas en el fondo de la sartén o el vaso de precipitados, retírelo del fuego y deje que se enfríe hasta que solo esté tibio al tacto.
Coloque un filtro de café en un embudo de plástico e inserte el embudo en una botella de dos litros completamente enjuagada. Vierta la solución tibia a través del papel de filtro en la botella de dos litros. Luego, agregue unas onzas de agua fría a la sartén, gírela y también vierta esta solución a través del papel de filtro en la botella.
Retire el embudo de la botella y agregue suficiente agua para llenar la botella de dos litros casi llena. Si tiene una botella de refresco de dos litros llena y sin abrir cerca, intente llenar la botella que contiene el ácido ascórbico al mismo nivel que la botella sin abrir para que el volumen de la botella de ácido ascórbico sea casi exactamente 2 litros.
Tape bien la botella que contiene la botella de ácido ascórbico e inviértala varias veces para mezclar el contenido. Etiquete la botella como "ácido ascórbico" junto con la concentración. Tenga en cuenta que cada tableta de vitamina C de 500 mg agrega 250 ppm de ácido ascórbico. Por lo tanto, si disuelve tres tabletas, escriba "750 ppm" en la etiqueta.