La glucólisis es un término que describe una serie de reacciones que tienen lugar dentro de varios organismos mediante los cuales la glucosa se descompone y forma dos moléculas de piruvato, dos moléculas de NADH y dos trifosfato de adenosina o ATP. El ATP es la molécula principal utilizada para la energía por la mayoría de los organismos vivos. Una sola molécula de ATP contiene 7,3 kilocalorías de energía, mientras que una sola molécula de glucosa tiene el potencial de producir energía equivalente a 720 kilocalorías. La eficiencia teórica de la glucólisis como medio de producción de energía dentro de la célula se puede calcular fácilmente utilizando estos valores.
Determine la cantidad de energía producida por la glucólisis en kilocalorías. Esto se logra multiplicando el número de moles de ATP formado por la cantidad de energía, en kilocalorías por mol, de cada molécula de ATP. Hay 2 moles de ATP producidos en la glucólisis con cada mol que contiene 7.3 kilocalorías por mol, lo que resulta en un total de 14.6 kilocalorías de energía producida: 7.3 kcal / mol ATP * 2 mol ATP = 14.6 kcal.
Establezca una relación de la cantidad de energía producida en la glucólisis sobre la cantidad total de energía en una sola molécula de glucosa: 14,6 kcal / 720 kcal.
Divida la proporción previamente determinada y convierta el resultado en un porcentaje para identificar la eficiencia de la glucólisis. Hay 14.6 kcal de energía producida en la glucólisis a partir de una sola molécula de glucosa que contiene 720 kcal, identificando así la eficiencia de la glucólisis como 2%: 14.6 kcal / 720 kcal = 0.02 o 2%.