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Mahimahi, o Coryphaena hippurus, son más frecuentes en las aguas tropicales de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico. Los nadadores rápidos, Mahimahi, son uno de los principales peces depredadores del Atlántico. Los pescadores buscan este pescado para la venta comercial porque a los consumidores les gusta la carne firme mahimahis.
Clasificación
Aunque los mahimahi también se conocen como delfines, no están relacionados con los mamíferos amigables también conocidos como delfines. En cambio, son verdaderos peces óseos que pertenecen a la clase Actinopterygii, o peces con aletas radiadas.
Escamas
Las escamas cicloides cubren todo el cuerpo del mahimahi. Las escamas cicloides tienen bordes exteriores lisos y se superponen desde la cabeza hasta la cola. La forma y la disposición de las escamas reducen la resistencia para que el pez nade más rápido.
Aletas
Mahimahi tiene siete aletas: una aleta dorsal que recorre la longitud del cuerpo, una aleta anal que se encuentra en la parte inferior del pez, dos aletas pectorales, dos aletas pélvicas y una aleta caudal bifurcada.